포스파티딜세린(피에스, PS) - 기억력 증진 (동물실험-Morris Water Maze 실험)
Morris Water Maze 실험은 기억력에 대한 효능 실험의 대표적인 공인 실험방법이다.
쥐에게 포스파티딜세린 (PS)를 섭취 시킨 경우와 섭취 시키지 않은 물속에 여러 위치에서 쥐를 물에 놓아주고 눈에 보이지 않는 안전한 장소인 platform까지 찾아가는 시간을 반복하여 테스트 하였다. Platform이 보이지 않기 때문에 platform이있는 장소를 기억하는 쥐는 어떤 장소에 내려 놓아도 plaform을 빨리 찾아간다. 포스파티딜세린 (PS) 섭취군은 보통 쥐보다 보이지 않는 platform을 찾는 시간이 단축되었다.
Platform을 제거한 후 수영을 시키면 기억력이 좋은 쥐는 그것이 있는 위치를 기억하게 된다. 따라서 platform을 제거한 후에도 그것이 있는 주변을 게속 배외하게 되는데 이러한 테스트에서도 포스파티딜세린 섭취군은 과거 Platform이 있던 구역에 머무르는 시간이 길게 나타났다. 따라서 PS섭취군은 이전에 platfom이 있었던 장소를 더 오래 기억하고 있는 것으로 판단된다고 보고됬다.
포스파티딜세린 (PS) 먹인 쥐는 먹지 않은 쥐에 비해 기억이 증진되어 물속에서 안전한 장소를 기억하여 찾아가는 시간이 짧아진 것으로 보고되었다.
<2002년 한국식품과학회, 일본 농예화학회>
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